Secrets de chef pour sublimer votre craquelin maison

Aucun dogme ne résiste longtemps en pâtisserie, surtout quand il s’agit du craquelin. Température douce ou four brûlant, sucre blanc ou cassonade, chaque chef défend sa chapelle avec des arguments bien trempés. Certains jurent que seul un choc thermique donne …

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