Artisanat et métiers manuels : définition et rôle de l’artisan

Seuls 3 % des entreprises françaises emploient plus de 50 salariés ; parmi les autres, la majorité relève du secteur artisanal. Depuis 1996, la législation impose une qualification professionnelle pour exercer la plupart des métiers manuels, mais certaines activités restent …

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